Las únicas especies de aves comercializables según la Orden Foral de 15 de julio de 2011 por la que se fijan los periodos habiles y Condiciones Generales de Caza en el Territorio Histórico de Gipuzkoa Para la Campaña 2011/2012, son:
Ánade real (Anas platyrhynchos).
Perdiz roja (Alectoris rufa).
Faisán (Phasianus colchicus).
Paloma torcaz (Columba palumbus).
Paloma zurita (Columba oenas)(*).
Codorniz común (Coturnix coturnix)(*).
(*) Sólo los ejemplares procedentes de explotaciones industriales.
Nada dice de la Tórtola común (Streptopelia turtur), por lo que obviamente está prohibida su comercialización.
Pues no; como podéis ver en la fotografía de arriba obtenida el pasado miércoles 24 de agosto, en el mercado semanal de Ordizia (los miércoles) se pueden ver y comprar. Ugatza Ornitologia ha puesto en conocimiento de las autoridades este asunto, esperando tomen las medidas oportunas, aunque mucho nos tememos que las cosas seguirán igual; la tórtola y la becada se seguirán vendiendo en mercados y ofreciendo en restaurantes, como lo hace el restaurante Larrañaga cerca de Azpeitia, entre otros muchos y afamados restaurantes:
