Mientras territorios cantábricos como Asturias, Cantabria, y Bizkaia, prohibían la caza debido al temporal de nieve y frío, que hemos sufrido, y que ha obligado a refugiarse en nuestras costas a numerosas especies de aves, Becadas, Avefrías, Agachadizas…, debilitadas y en condiciones físicas muy mermadas, nuestra siempre estimada y excelentísima Diputación Foral de Gipuzkoa (Dpto. para el Desarrollo del Medio Rural) ha pasado del tema haciendo oídos sordos a las demandas conservacionistas que solicitaron la suspensión total de la actividad cinegética.
Hemos escuchado estos días disparos en lugares como Ulía (Donostia), Santiagomendi (Astigarraga), Jaizkibel (Hondarribia).., por citar algunos próximos, con el terreno cubierto de nieve. Es particularmente lamentable la situación en el Monte Ulia, parque periurbano donostiarra, con más de 70 puestos de caza muchos de ellos ilegales, y lugar que debiera estar ya libre de armas.
Ahora la Federación Gipuzkoana de Caza (FGC), dice que “estima correcta la gestión llevada a cabo por el Departamento para el Desarrollo del Medio Rural” y añade que “suspender la caza en períodos de nieve es del todo innecesario”.
Es de suponer que muchos restaurantes gipuzkoanos tendrán sus despensas repletas de Becadas, gracias al furtivismo practicado estos días de nieve. Uno de ellos el afamado restaurante UROLA, en plena Parte Vieja donostiarra, no hace un mes fue denunciado por exponer entre otros alimentos, una Becada, acto prohibido por las normas de la propia Diputación. Se decomisó la pieza, pero ofertar Becadas es algo habitual en nuestro país, y si no visitad por ejemplo la web de FAGOLLAGA, http://www.fagollaga.com/ en donde si entráis en “especialidades” proponen “becada asada”. Puede que en el restaurante IBAI de la C/Getaria en Donostia, en Gurutze Berri de Oiartzun, en el mismísmo Arzak, etc... ocurra algo similar.
Lo saben pero no hacen nada, probablemente degustarla. Entretanto las escopetas tronando en nuestros montes mientras cae la nieve, para deleite de algunos. Eso sí, a los Sres. y Sras del Dpto. para el Desarrollo del Medio Rural, les encanta salir en la foto liberando pajaritos previamente tiroteados.
